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【年菜系列】和風鮑魚(10顆)/約200g~新鮮鮑魚鮮甜滋味,搭鹹甜醬汁做成

NT$ 199.00

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【萬象極品】龍珠 /淨重1000g(含包冰約2kg) / 包
NT$ 250.00
貨號: 81524591 列印商品資訊
出貨時程: 1-3 個工作天




商品規格

龍珠 / 淨重1000g(含包冰約2kg) / 包                                  

 

※ 一包龍珠解凍後的份量(盤子直徑30公分)

椒鹽龍珠

材料

 龍珠300公克 蔥 2根 辣椒 1條 蒜仁 5粒

調味料

太白粉 2大匙 鹽 1/2茶匙 味精 1/2茶匙

 做法

1.龍珠洗淨然後先燙過水,不用熟,馬上撈起來,

把水去掉瀝乾;蔥切花、辣椒、蒜仁切碎備用。

廚房小常識:

 先燙過水,不用熟,馬上撈起來的用意;利用這個動作將水份鎖在裡面,才不致沾粉炸好後,水份一直跑出來,炸好的東西就不酥了,同理蚵仔酥炸時也可以應用這個原理。

 2.熱油鍋至約180℃,龍珠灑上一些乾太白粉,不需全部沾滿,放入油鍋中炸約1分鐘龍珠浮起來,然後上面外表金黃酥脆為止,即起鍋撈起來晾乾待用。

3.另外熱鍋,加入少許油,以小火爆香蔥、蒜、辣椒,放入作法2的龍珠,再放入鹽、味精以大火快速翻炒均勻即可。

※ 拿三分之一去調理的份量 (盤子直徑25公分)

 

※ 還有很多龍珠的做法可以去網路上搜尋參考

                         






產品上架時間 2010 九月 05 週日.





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