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【萬象極品】海膽醬(日本原裝煉海膽)/約55g~海膽醬拌海鮮.拌飯.拌麵.拌

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【萬象極品】真龍蘭花蚌(沒泡水) / 600g
NT$ 330.00
貨號: 81471381 列印商品資訊
出貨時程: 1-3 個工作天




商品規格

真龍蘭花蚌(沒泡水) / 600g

蘭花蚌

蘭花蚌生長於接近0℃深海潔淨無污染的

北極圈海域環境,

因其外型展開後如一朵蘭花而得名。

蘭花蚌色澤討喜、口感佳,

可搭配多種菜色料理,

適合快炒、湯涮、川燙等做法。

辣炒蘭花蚌

材 料:

蘭花蚌  250g   

蘆筍  120g  

炒辣椒醬  2大匙 

九層塔  少許

  

調味料:

 魚露  1茶匙  蠔油  1/2茶匙  醬油  1茶匙

 糖  1/2茶匙   胡椒粉  1/4茶匙

 

做 法:

1.將蘭花蚌過油備用。

2.蘆筍切段。

3.加水300cc,大火滾開後加入1茶匙糖,

將蘆筍汆燙後備用。

4.熱鍋,加入少許油將炒辣椒醬爆香後,

加入作法1、3處理過的材料及調味料。

5.用大火快炒約1分鐘,再放入九層塔起鍋盛盤上桌

 

※其他料理方式

用於刷刷鍋或快炒,但其技巧在於

炒菜最後階段倒入拌炒,

很多人不懂蘭花蚌的特性,

煮火鍋煮了3~ 5分鐘,

可想而知,其肉質老到比口香糖還像口香糖,

快炒更不用說了,

大火炒到老,嫌蘭花蚌肉質老不好吃 ,

真是浪費美食,

要做一道料理一定要了解其特性,

才能把食材的美味完全給發揮出來。






產品上架時間 2009 八月 29 週六.





【萬象極品】小生干貝 / 約450g/包

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還可以搭配義大利麵!!

整盤上桌色彩鮮豔讓人食指大動~

干貝入口香Q~

讓你咀嚼出鮮甜的肉汁~

跟雞湯一起煮能煮出湯底更甘甜味~


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