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【免煮小菜】川香魷魚 / 約500g / 包~新鮮魷魚帶點微辣口感,滋味好超有

NT$ 245.00

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【家常菜系列】牛筋(2入)/約570g±2%/包~牛筋口感Q彈軟嫩富含膠質~可香滷
NT$ 299.00
貨號: 82172321 列印商品資訊
出貨時程: 1-3 個工作天




▅▅▅ ◇◆ 商 品 規 格 ◆◇ ▅▅▅

牛筋(2入)/約570g±2%/包

 

 

▅▅▅ ◇◆ 商 品 介 紹 ◆◇ ▅▅▅

 牛筋口感Q彈軟嫩富含膠質

燉煮入味後香Q軟嫩

搭配牛肚牛腱組成牛三寶或牛肉麵

 

▅▅▅ ◇◆ 料 理 食 譜 ◆◇ ▅▅▅

  香滷牛筋

 

 ▅▅▅ ◇◆ 準 備 材 料 ◆◇ ▅▅▅

 牛筋、薑、辣椒、青蔥、滷包、冰糖、醬油、酒

 

 

 ▅▅▅ ◇◆ 料 理 做 法 ◆◇ ▅▅▅

 一、牛筋退冰,薑切片,其他材料洗淨備用

二、滾水汆燙牛筋約15分鍾,撈起洗淨。

 

 三、起一鍋新水放入牛筋、滷包及所有材料。

 

 四、煮滾後轉小火滷約2.5小時熄火將牛筋撈起。

五、待滷湯放涼後放入牛筋浸泡約3-4小時。

※ 也可直接放入冰箱冷藏浸泡一晚更入味。

六、浸泡入味的牛筋可撈起放保鮮盒冰箱保存,

冰涼吃Q彈或加熱香氣風味各有不同。

※ 牛筋切塊加麵條等放進滷湯裡可做牛肉麵

※ 淋上香油、蔥花、醬汁即是美味小菜

 

搭配牛肚牛筋組成牛三寶做法雷同

請參考各食材滷的建議時間:

牛腱約1小時

牛肚約1.5小時

牛筋約2.5小時

※ 牛肚需事先除腥臭第一次滷約30分鐘

※ 牛腱牛筋汆燙後再和牛肚一起開始滷

1小時後先取出牛腱

1.5小時後再取出牛肚

2.5小時後再取出牛筋

滷湯放涼後再放入牛三寶浸泡入味約3-4小時

切片擺盤即完成好吃的牛三寶滷味!

 

 






產品上架時間 2019 四月 23 週二.



   

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